Hàng rong - Xứ sở quê nhà

Ngày hôm nay đi  dạo trên các Web Blog ẩm thực, mình chợt nhớ đến những món ăn hàng rong ở Cần Thơ của hơn chục năm về trước. Cần Thơ với hơn 30 năm ăn ở đời mình quả không phải là ít ỏi trong ký ức, bởi vậy Cần Thơ cũng là quê hương thấm nặng nghĩa tình, cũng là một đề tài mà mình ấp ủ trên Khanhnguyen' s blog.

Nói đến Cần Thơ, người dân tứ xứ ai cũng nhớ đến nhiều chuyện về nó, chỉ mỗi một danh phận thôi mà có nhiều cách gọi khác nhau: người thì nhớ mãi Tây Đô, Phong Dinh trầm mặc, kẽ thì nhớ về Sông Hậu, sông Tiền...nơi xuất nguồn với biết bao nhiêu câu chuyện về khu vực của chín dòng sông, phù sa bồi lấp, trĩu nặng tâm tình, dồi dào thi vị thi ca cuộc đời, với biết bao nhiêu đặc sản mà thiên nhiên ban bố như: thủy hải sản, vườn cây trái bốn mùa hoa quả, ruộng đồng thẳng cánh cò bay, đất lành chim đậu.

Hàng rong Cần Thơ cho những ngày đi rong như vợ chồng tôi ngày ấy, nhất là những lúc về đêm thật tràn đầy ký ức, nghĩa tình. Nói là đi rong, thực chất chính là những lúc muốn cho tâm hồn thư thả, nhẹ nhàng...nên cùng nhau mà bỏ bước chân, cùng nhau mà dong ruỗi. Rong chổ nầy một khắc, ghé chổ kia một thì...cũng là để thưởng lãm những thú vui kỳ lạ về những món ăn rất bình dân, rất thích hợp túi tiền mà cũng dễ chọn lựa khen chê.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài:
Khu du lịch sinh thái phù sa (Cần Thơ)
Bến Ninh Kiều - Cần Thơ
Ngắm dàn đèn nghệ thuật gần 30 tỷ đồng trên cầu Cần Thơ

Những ngày đó, khu hàng rong có đặc tên tuổi đàng hoàng chỉ có ở Khu Hội chợ Triễn Lãm Quang Trung. Nói là đàng hoàng bởi có bảng hiệu hẳn hoi, nhiều người biết đến. Ở đó bán gì? Đũ thứ cả, từ món ốc luộc chấm nước mắm ớt ngon ơi là ngon, mỗi dĩa có đáng là bao, chỉ một hai ngàn cho một miệng ăn....cho đến những dĩa bánh tầm bì, nước cốt, bánh lọc....rất rẽ tiền mà bất kể những ai, cho dẫu là dân đạp xe ôm, dân ba gác...cũng vẫn có thể ấm bụng sau mỗi đêm về. Khu hội chợ đó, nằm gần khu vực Trung Tâm thương mại Cái Khế và khu giải trí bãi cát Cần Thơ...nên rất tiện cho việc bạn muốn tiếp tục đi mua sắm hay ra bãi cát ngắm dòng sông Hậu với những chuyến phà qua lại ngày đêm, ngắm nhìn dòng chảy với những chuyến tàu đó qua lại ngược xuôi, ánh đèn lấp lóe...

Hàng rong, không chỉ có ở chổ nầy. Bạn có thể rong về khu vực Xô Viết Nghệ Tỉnh chạy dài lên Bến Xe Mới, cũ trước đây. Cặp hai mé bên lề lộ, về đêm đầy ắp những hàng quán, với những món ăn đặc sản của vùng sông nước bán cặp mé lề, nhưng nhớ là chỉ có những chổ bình dân thôi nhé, phải ngồi lúp xúp, ngồi thấp một chút thì giá mới bèo bèo. Cũng dễ lầm lắm, nếu như bạn mà ghé quán nhậu thì hỡi ơi, chỉ có là Rong đối với dân ăn nhậu, có tiền rũng rĩnh, có thu nhập ổn định chứ với cánh nghèo ba lá rách tơm bơm thì chịu chết.

Ở một chổ khác cũng Rong hay lắm, như ở khu vực chợ đêm Bến Ninh Kiều. Loại hình ở đây cũng rất thú vị. Mình thì rất ưa mấy xe cóc ổi ngâm và xe bán khô mực, khô bò nhỏ nhỏ...cứ mỗi lần qua lại chắc hẳn thực khách không khỏi nuốt nước miếng, vì mùi thơm của chúng. Mắm giuốc có mùi mẵn mẳm, ngầy ngậy, thơm lừng..chỉ cần một chút ít miếng cóc, xoài hoặc ổi thôi, quệt nhẹ vào một cái, nhè nhẹ thôi cũng để ngây ngất hồn người rồi. Thèm đến như thế mà họ bán, họ cho mắm giuốc ít quá, muốn thưởng thức thêm phải bỏ tiền mua, phải tự cân phân cái túi tiền với cái mùi vị thanh tao chua, ngọt, mặn...của cuộc đời. Còn mấy chiếc xe khô bò, khô mực, khô nai...thì bạn sẽ chết tiệt với nó bởi mùi thơm lững thơm lừng của gia vị ướp, cứ mỗi lần ánh lửa than hồng cháy ran trên làn gió thoảng. Đố các bạn mà nhịn được ở những lần đi Rong như thế.

Hàng Rong không phải chỉ ở trên bờ đối với vùng sông nước mênh mang ở một khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Cần Thơ nằm cặp bờ Sông Hậu nên vị thế sông ngòi, kênh rạch khá nhiều, thời tiết hai mùa mưa nắng thuận lợi. Chợ nổi Cần Thơ không phải chỉ trên một chiếc phà, mà là cả một sự quần tụ làm ăn mua bán của thương lái và dân dã miệt vườn từ các ngã. Nổi bật nhất cũng là ở khu vực Bến Ninh Kiều, khu vực chợ nổi Cái Răng, Phong Điền...ghe xuồng ra vào nhộn nhịp với đũ thứ loại cây ăn trái của bốn mùa hoa quả, với đũ thứ món ăn uống đặc sản, bình dân của một nền văn hóa ẩm thực truyền thống. Đa số du khách, kể cả người dân địa phương đều biết đến hàng hóa đặc sản phong phú của Chợ nổi Phong Điền - Cần Thơ, nhưng đối với mình, những nơi quần tụ như thế cũng có thể được xem như là một chổ hàng Rong danh nghĩa, cho các vị khách muốn Rong tìm những thứ lạ lẫm.

Chữ Rong ngày nay có nhiều ý tứ, nó không chỉ còn gói gém trong một gánh hàng Rong khi xưa nữa, văn hóa nhịp sống ngày mỗi thay da đổi thịt trên mỗi góc nhìn.

Hàng Rong thật ra rất thú vị, rất hợp túi tiền, rất dễ chọn lựa khẩu vị mà mình thích thú. Rong, không có gì là xấu và văn hóa ẩm thực ngày nay ở quê hương mình có rất nhiều chuyện để ăn nói. Nếu có dịp đến Cần Thơ - quê hương của mình - các bạn cũng đừng quên về đề tài nầy nhé.

Người viết: Nguyễn Đạt Khánh

Khanhnguyen' s blog